• Orangen und Wein – eine ideale Kombination

    Date: 2010.08.05 | Category: Ernährung | Tags: ,

    Sommerzeit ist Obstzeit! Die Sonne scheint und der Körper sehnt sich nach leicht bekömmlicher Erfrischung. Orangen sind dabei der ideale Partner für eine ausgewogene, sommerliche Ernährung. Was die Orange für die mediterrane Sommermahlzeit, ist der Wein für einen gemütlichen Grillabend unter wolkenlosem Abendhimmel. Warum also nicht beides kombinieren und das Beste von Wein und Orange miteinander verbinden: die Vitamine des Obstes und den köstlich-würzigen Geschmack von Wein?

    Wein mit einer langen Geschichte

    Dabei ist Orangen-Wein keine Erfindung der Neuzeit. Schon seit Jahrhunderten erfreuen sich die Menschen auf der ganzen Welt an dem fruchtigen Getränk. So weiß bereits ein altes chinesisches Naturheilkundebuch aus dem 16. Jahrhundert von der positiven Wirkung des Mischgetränks auf junge Mütter zu berichten: Haut und Muskeln sollen nach der Geburt durch das Wein-Getränk gestrafft werden. Als die Orange und mit ihr auch der Orangen-Wein schließlich den europäischen Kontinent erreichte, wurde ihm primär heilende Fähigkeiten bei Magen- und Leberbeschwerden zugeschrieben. Auch heute noch wird dem Wein nachgesagt, dass er bei Verdauungsproblemen, Appetitlosigkeit und Schwäche helfe. Kein Wunder, ist die Orange doch eine regelrechte „Vitaminbombe“: Vitamin C, Provitamin A und Calcium sind nur einige der Inhaltsstoffe, die in dem Obst vertreten sind. Bei allen positiven und gesundheitsfördernden Aspekten gilt aber auch bei Wein aus Orangen das, was für alle alkoholischen Getränke gilt: nur in Maßen genießen. So kann man sich auch länger am köstlichen Geschmack des erfrischenden Drinks erfreuen.

    Orangen-Wein kinderleicht hergestellt

    Es gibt viele Möglichkeiten einen Orangen-Wein herzustellen. Schlussendlich sollte man einfach ein wenig ausprobieren, bis man das für sich perfekte Mischungsverhältnis herausgefunden hat. Als Basis dienen folgende Zutaten: Man nehme eine Flasche trockenen oder halbtrockenen Weisswein, 16 cl Obstschnaps, eine halbe Stange Zimt, eine Packung Vanillearoma, 150 Gramm Zucker sowie fünf Orangen und zwei Zitronen. Dann verrührt man 100 ml Wein mit dem Schnaps, der Vanille, dem Zimt und dem Zucker. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, werden die Zitronen und Orangen in Scheiben geschnitten und gemeinsam mit dem Wein-Zucker-Gemisch in ein großes Gefäß gekippt. Jetzt noch das Gefäß verschließen, schütteln und mit dem restlichen Wein aufgießen. Der Orangen-Wein in spe muss nun für vier Wochen dunkel und kühl gelagert werden, damit sich der fruchtig-frische Geschmack entfalten kann. Nach Ablauf der Zeit wird der Wein dann durch ein Tuch gesiebt und kann anschließend in Flaschen abgefüllt werden. Fertig ist der Orangen-Wein – wohl bekomm’s!