Posts Tagged ‘Orangen’

• Orangen Gerichte

  Date: 2010.06.22 | Category: Ernährung | Response: 0

  Der Name „Orange“ stammt aus dem arabischen „naranj“. In Deutschland trägt sie auch die Bezeichnung „Apfelsine“, was auf die Abstammung der Frucht aus China hindeutet (Apfel-Sine – Apfel aus China). Orangen kamen im 15. Jahrhundert nach Europa, sie sind die am häufigsten angebauten Zitrusfrüchte der Welt, die Ernte findet in Europa im Dezember und Juni statt. Es gibt ca. 400 verschiedene Sorten von Apfelsinen. Apfelsinen gelten als wichtiger Vitamin C Lieferant. 100 g Orangen enthalten 53 kcal oder 222 kJ, 1g Eiweiß, 0g Fett und 12g Kohlenhydrate.

  Es kommen verschiedene Pflanzenteile zur Anwendung: Orangenblüten, Orangensaft, Orangenfruchtfleisch und die Orangenschale. Orangensaft wird zum Kochen, Backen oder für Süßigkeiten verwendet. Bei chinesischen Gerichten dient eine Orangenfrucht-Saft-Schale zum Aromatisieren von Fleisch.

  Orangenblütenwasser wird in Nordafrika und Westasien zum Aromatisieren von Salaten oder Desserts verwendet. Die Bitterorange in Form von Orangeat wird als Backzutat benutzt, in England ist Orangenmarmelade sehr beliebt. Orangensaft dient in England als Würzmittel für geschmortes Fleisch. Chinesische Rezepte bestehen oft aus Orangensaft als Basis für süß-saure Saucen für im Wok gebratenes Fleisch.

  Apfelsinen können verwendet werden für Salate, als Bestandteil für Dressings, als Saucen, Orangensahne, zu Huhn, Entenbrust, Fisch, zu Schweinefilet, zu Schnitzel, als Zutat für Omeletts und man kann auch einen Orangenkuchen backen. Orangenblütenwasser dient als Aromatisierer von Salaten.

  Ein Apfelsinen-Olivensalat ist als Vorspeise oder für den Grillabend gedacht. Man benötigt hierfür lediglich eine Schüssel und eine flache Schale. Ein Karotten-Apfelsinen-Salat mit Ingwer ist ein sehr erfrischendes Gericht als Vorspeise oder auch als Hautspeise im Sommer. Ein leichtes Gericht für Spargelfans dürfte Tagliatelle mit Lachs, grünem Spargel und Orangensauce sein. Im Herbst bieten sich Pilze in Orangensauce an. Neben einer Saftpresse benötigt man hierfür auch eine Pfanne. Die Rezepte zu den Gerichten kann man nachlesen unter www.chefkoch.de/rs/s0/orangen+gerichte/Rezepte.html.

  Neben Orangensalat und Apfelsinen-Crevetten-Salat findet man hier auf der seite auch noch andere Gerichte mit Apfelsinen, wie Schnitzel in Mandel-Orangenkruste, Hähnchen auf Apfelsinen-Kraut, Apfelsinen-Feigen-Muffins oder einen getränkten Orangenkuchen und eine Zitrus-Sahnetorte.

  Ein Fischgericht mit Apfelsinen ist der halbgesalzene Apfelsinen-Kabeljau mit Chicorée und Apfelsine, dazu Kartoffel-Karotten-Ingwer-Püree. Für das Apfelsinen-Fumet benötigt man einen Topf und ein Sieb. Ein weiterer Salat mit Apfelsine und Fisch ist ein Apfelsinen-Fenchelsalat mit Lachs.

  Noch zu erwähnen ist der Klassiker der Französischen Küche: Entenbrust à l’orange.

  Als Küchenutensilien zum Bereiten von Gerichten mit Apfelsinen kommen vor allem eine Saftpresse (manueller Entsafter, maschineller Entsafter), für die Schale eine Reibe, Topf, ein Sieb zum Passieren, eine Pfanne, Messer und Schüsseln zum Einsatz.

• Mit Orangen tolle Dekorationen zaubern

  Date: 2010.06.21 | Category: Dekoration | Response: 0

  Im Bereich der Dekoration gibt es wirklich mannigfaltige Möglichkeiten, unorthodoxe und trotzdem sehr ansehnliche Dinge zu zaubern. Dazu gehört auch eine Deko aus Orangen, die gerade im Sommer und Herbst einen sehr schönen Eindruck macht. So lässt sich beispielsweise mit Deko-Orangen ein toller Obstkorb erstellen, der eine Herbstdekoration letztlich wirklich bereichern kann. Darüber hinaus lassen sich aber auch noch viele andere Möglichkeiten finden, die Orangen zu dekorieren. Aus diesem Grund werden nun einige Ideen in diesem Bereich vorgestellt, die sich letztlich gut nachmachen lassen, um der eigenen Wohnungsdekoration mal wieder ein neues Gesicht zu geben.

  Mit getrockneten Orangenscheiben lässt sich toll dekorieren

  Eine sehr gute Möglichkeit, mit Orangen tolle Dekorationen zu zaubern, stellen getrocknete Orangenscheiben dar, weil sie einem Herbstgesteck beispielsweise ein sehr schönes Flair verleihen. Darüber hinaus lassen sich auch Girlanden aus getrockneten Orangenscheiben erstellen, mit denen sich beispielsweise ein Fest im Spätsommer sehr schön dekorieren lässt, wobei solche Girlanden auch im eigenen Wohnzimmer eine recht gute Figur machen. Mit getrockneten Orangenscheiben kann man also dekorativ wirklich viel erreichen, zumal der Look sehr natürlich herüberkommt und trotzdem eine Optik bietet, die sich nicht überall finden lässt.

  Orangen sorgen für tolle Gerüche im Haus

  Orangen lassen sich im dekorativen Bereich natürlich auch aufgrund ihres aromatischen Geruchs sehr gut verwenden. So können beispielsweise Orangen zusammen mit Nelken für ein fruchtig-mildes Aroma sorgen und gleichzeitig als Gesteck die eigene Wohnung verschönern. Darüber hinaus lässt sich Orangen-Duftöl natürlich auch in einer dekorativen Duftlampe nutzen, um einem Raum eine ganz andere Wirkung zu geben, zumal der kräftige Duft von Orangen sehr anregend sein kann. In der Weihnachtszeit gehören Orangen vor allem hierzulande natürlich ebenfalls dazu, obwohl sie auf dem Weihnachtsteller mehr dem Verzehr gelten, sich jedoch trotzdem zum dekorieren eignen.

  Orangen sind beim Dekorieren eine wirklich große Hilfe

  Als Fazit kann man sagen, dass Orangen beim dekorieren letztlich eine große Hilfe darstellen, weil sie einem Möglichkeiten eröffnen, an die man vielleicht vorher gar nicht gedacht hätte. Auf diese Weise lassen sich Betrachter durch tolle Düfte und selbstverständlich auch die natürliche Wirkung einer Dekoration mit Orangen verzaubern, weil es keine alltägliche Deko ist und sich darüber hinaus wirklich tolle Dinge erstellen lassen. Wenn auch Sie in Ihrem Haus einmal etwas ganz Neues ausprobieren möchten, sollten Sie sich überlegen, ob eine Dekoration aus Orangen nicht vielleicht eine tolle Abwechslung bietet. Verwenden Sie dazu zudem echte Orangen, könnten Sie sich auch noch über eine tolle Geruchsveränderung freuen.