Getränkter Orangenkuchen

Zutaten für getränkten Orangenkuchen:

• Für den Teig:
• 350g Weizenmehl
• 50g Speisestärke
• 2 gestr. Teelöffel Backpulver
• 300g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• abgeriebene Schale von einer Orange (unbehandelt)
• abgeriebene Schale von einer Zitrone (unbehandelt)
• 6 Eier (Größe M)
• 350g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine

• Zum Tränken:
• 250ml Orangensaft
• Saft von 1 Zitrone (etwa 3 Esslöffel)
• abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt)
• abgeriebene Schale von ½ Zitrone (unbehandelt)
• 100g Zucker

1. Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine verschließbare Schüssel sieben
2. mit Zucker, Vanillin-Zucker, Orangen- und Zitronenschale mischen
3. Eier und Butter oder Margarine zufügen
4. Schüssel verschließen und kräftig schütteln
5. 15-30 Sekunden schütteln, damit alle Zutaten gut vermischt sind
6. anschließend mit Rührlöffel nochmals kräftig durchrühren
7. Teig in Napfkuchenform füllen, Durchmesser 24cm, gefettet und bemehlt
8. dann in den vorgeheizten Backofen schieben (Ober-/Unterhitze: 180-200°C, Heißluft: 160-180°C nicht vorgeheizt, Gas: etwa Stufe 3 nicht vorgeheizt)
9. Backzeit etwa 60 Minuten
10. Kuchen etwa 10 Minuten in der Form lassen, dann stürzen und in gesäuberte Form zurückgeben
11. mehrmals mit Holzstäbchen einstechen
12. zum Tränken Orangen- und Zitronensaft durch ein Sieb gießen, mit Orangen- und Zitronenschale und Zucker verrühren
13. Hälfte über den Kuchen gießen
14. Kuchen stürzen
15. Oberfläche mehrmals mit Holzstäbchen einstechen und restlichen Saft drüber geben